Sofradaki Hileler ve Tabaktaki Riskler Mercek Altında

Hitit Üniversitesinde 16 Ekim Dünya Gıda Günü kapsamında düzenlenen Bilim Kafe etkinliğinde, gıda güvenliği, gıdalarda taklit ve tağşiş ile sağlıklı beslenme konuları ele alındı.

Hitit Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Kulübü tarafından İlahiyat Fakültesi Prof. Dr. Fuat Sezgin Konferans Salonu’nda gerçekleştirilen “Gıda Güvenliği Söyleşisi” katılımcıların ilgisiyle takip edildi.

Sağlık Bilimleri Fakültesi öğretim elemanı Arş. Gör. Dr. Mustafa Fevzi Karagöz’ün moderatörlüğünde düzenlenen söyleşide, Bilimsel Teknik Uygulama ve Araştırma Merkezi öğretim elemanı Öğr. Gör. Dr. Hakan Apaydın, “Soframızdaki Hile: Gıdalarda Taklit ve Tağşiş Tespit Yöntemleri ve Gıda Güvenliği” başlıklı sunumunda gıdalarda taklit ve tağşiş uygulamaları ile bunların tespitinde kullanılan yöntemler hakkında bilgi verdi.

Diyetisyen Duygu Penekli ise “Tabağımızdaki Riskler: Gıda Güvenliği ve Sağlıklı Beslenme” başlıklı sunumunda güvenilir gıda tüketiminin ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarının toplum sağlığı açısından önemini anlattı.

Etkinlik, katılımcıların sorularının yanıtlanması ve gıda güvenliği ile sağlıklı beslenmeye ilişkin değerlendirmelerin ardından sona erdi.