İskilip’te Asırlık Keşkek Geleneği Yaşatılıyor
İskilip’te asırlık keşkek geleneği yaşatılıyor. İskilip mutfağının önemli yemeklerinden olan keşkeğe, özellikle ramazan ayında ilgi artıyor.
Evlerde hazırlanan keşkekler iftardan 8-9 saat önce fırınlara veriliyor. Köz ateşte akşama kadar pişen keşkek, iftar sofraların ana yemeği oluyor.
İskilip’te İftara 1 buçuk saat kala İskilip Kalesinde davul zurna çalınıyor. Buda İskiliplilere keşkeğin piştiğini ve artık fırınlardan alınması gerektiğini hatırlatıyor. 500 yıldır devam eden bu gelenek İskilip’te hala yaşatılıyor.