Çorum’da Glütensiz Üretim Dönemi Başlıyor

Çorum’da çölyak hastaları başta olmak üzere glütensiz beslenme ihtiyacı bulunan bireylerin güvenilir gıdaya erişimini kolaylaştırmak amacıyla hayata geçirilen “Glütensiz Yaşam Destek Projesi”nde hammadde ve makine-ekipman teslimatları tamamlandı.

Çorum İl Özel İdaresinin finansal desteğiyle, Çorum İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından koordine edilen ve Çorum Çölyak Derneği tarafından uygulanan 365 bin TL bütçeli proje kapsamında üretim altyapısı oluşturuldu. Çölyak hastaları için yaşam boyu sürdürülmesi gereken tıbbi bir zorunluluk olan glütensiz beslenmede hammadde seçiminden paketlemeye kadar her aşamada güvenliğin sağlanması hedefleniyor.

Proje çerçevesinde toplam 1 bin 640 kilogram hammadde temin edilerek derneğe teslim edildi. Destek kapsamında 600 kilogram glütensiz un karışımı, 500 kilogram glütensiz pirinç unu, 225 kilogram glütensiz çiğ karabuğday unu, 225 kilogram glütensiz mısır nişastası, 50 kilogram ksantan gam ve 40 kilogram karnıyarık otu tozu sağlandı. Ayrıca üretim süreçlerinin etkin yürütülmesi amacıyla 1 adet hamur yoğurma makinesi, 1 adet poşet kapama makinesi, 1 adet öğütücü, 1 adet fiyat etiketleme makinesi ve 10 adet ekmek kalıbı temin edilerek teslimatları gerçekleştirildi.

Tamamlanan teslimatlarla birlikte üretime yönelik hazırlıklarda kritik bir aşama geride bırakılırken, önümüzdeki süreçte yerel glütensiz üretim kapasitesinin artırılması ve ürünlerin vatandaşlara ulaştırılması hedefleniyor. Kamu kurumları ile sivil toplum kuruluşları arasındaki iş birliğinin güzel bir örneği olan projenin, özel beslenme ihtiyacı bulunan bireylerin günlük yaşamını kolaylaştırmaya ve toplumsal farkındalığı artırmaya önemli katkı sunacağı belirtildi.