Oğuzlar’da Ceviz Reçeli Üretimi

Oğuzlar’da Ceviz Reçeli Üretimi
Ev Hanımları Ceviz Reçeli Üretimiyle İş Dünyasına Atıldı

Türkiye’nin ceviz ihtiyacının yüzde 3’ünün karşılandığı Oğuzlar ilçesinde ceviz reçeli üretimine başlandı. Ev hanımları organik ceviz üretimiyle iş dünyasına atıldı. Ülke ekonomisine sağladığı katkı ve binlerce ailenin geçim kaynağı olan Oğuzlar 77 cevizi şimdi de ev yapımı organik reçeliyle piyasaya sunulmaya hazırlanıyor.

Oğuzlar Halk Eğitim Merkezi, İŞKUR İl Müdürlüğü ve Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından ilçede “Reçel ve Marmelat Kursu” açıldı. Yoğun ilginin gösterildiği kursa katılan ev hanımları ürettikleri organik ceviz reçeliyle iş dünyasına atılmanın yanı sıra aile ekonomilerine de katkı sunuyor.

Ceviz reçeli yapılışı için zahmetli bir süreç gerekiyor. Kursa katılan bayanlar reçel yapmak için önce içi sertleşmeyen cevizleri topluyor. Toplanan cevizler dış zarı alınarak suya konuyor. Bir hafta süren bekletme süresinin ardından söndürülmüş kireç içerisine atılıyor. Burada bir gün bekletilen cevizler çatal yada kürdanla delinerek iyice temizleniyor. Kaynatma sürecinden geçirilen cevizler daha sonra şerbetli suya atılarak reçel haline geliyor. Üretimine başlanan ceviz reçeline şimdiden Çorum ve Türkiye’nin bazı illerinden talepler gelmeye başladı.