Kimya Öğrencileri Glutensiz Pastane Açtı

Kimya Öğrencileri Glutensiz Pastane Açtı

Hitit Üniversitesi mezunu iki öğrenci gluten maddesi içermeyen ve kendi özel formülleriyle hazırladıkları unlu mamullerin üretildiği bir pastane açtı.

İnsan sağlığı açısından büyük önem arz eden glütensiz besinler alanında yaptıkları çalışmalarla üniversiteyi gururlandıran Ali Bulut ve Semih Bahri Şahin açtıkları pastane ile özellikle gluten maddesine karşı hassasiyeti bulunan çölyak hastaları ve yakınlarını sevindirdi.

Gluten maddesi içermeyen ürünlerle ilgili bilimsel yayınları bulunan hocalarının çalışmalardan esinlenerek bu alanda saha araştırması yaptıklarını anlatan Bulut, “Bu araştırma aşamasının ardından, aynı fakülteden mezun arkadaşımla bir pastane açmaya karar verdik. Pastaneyi açtıktan sonra da 1 ay dükkanı kapalı tutup, kendi formülümüzü geliştirene kadar satış yapmadık. Yaptığımız denemeler sonunda bugün kullandığımız formülü bulduk” dedi.