Çölyak Derneği’nden Glutensiz Mutfak Ziyaretleri

08.10.2021

407

A⁺

A^-

Çölyak Derneği’nden Glutensiz Mutfak Ziyaretleri

Çorum Çölyak Derneği yöneticileri, İçişleri Bakanlığı Sivil Toplumla İlişkiler Genel Müdürlüğü’nün desteklediği “Glutensiz Mutfak Uygulamaları” projesi kapsamında Adıyaman, Şanlıurfa ve Mardin’de bir dizi inceleme ziyaretinde bulundu. Çölyak Derneği Başkan Yardımcıları Hacer Kesici ve Dr. Mustafa Azak ile Yönetim Kurulu Üyesi Tuncay Kesici güzergahta yer alan illere de uğradılar.

Çorum Çölyak heyeti, sırasıyla Kayseri Çölyakla Yaşam Derneği Başkanı, Kahramanmaraş Çölyak Derneği Başkanı, Adıyaman Valisi, Adıyaman Çölyak Derneği Başkanı, Nam Glutensiz Un, Adıyaman Belediyesi Sosyal İşler Müdürü, Şanlıurfa Fenilketoniri Derneği Başkanı, Şanlıurfa Çölyak Derneği Başkanı, Şanlıurfa Belediyesi Sosyal Yardım İşleri Müdürü, Mardin Artuklu Üniversitesi Rektörü, Mardin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ve Kızıltepe Kaymakamı’nı ziyaret etti.

İlk Durak Kayseri

Kayseri Çölyakla Yaşam Derneği Başkanı Zahide Kaya ve Başkan Yardımcısı Ömer Yalçın’ın karşıladığı ekip, hep birlikte Kayseri Büyükşehir Belediyesi bünyesindeki Kaytur AŞ tarafından işletilen ”Glutensiz Kafe”ye geçti. 3 Eylül 2021’de hizmete giren ve çalışanları arasında bir diyetisyen ile çölyaklıların yer aldığı kafe büyük beğeni kazandı. Kayseri Çölyakla Yaşam Derneği Başkanı Zahide Kaya, çölyakla ilgili belediye ve özel sektörün hizmetleri hakkında bilgi verdi. Kayseri’de glutensiz ürünlere ulaşmadaki son gelişmelerin önemine dikkat çeken Başkan Kaya, yeni açılan Glutensiz Kafe’nin büyük bir ihtiyacı giderdiğini söyledi.

Kahramanmaraş’ta Mola

Ziyaretin ikinci kısmında Kahramanmaraş Çölyak Derneği Başkanı Nesrin Yaş ile buluşuldu. Glutensiz ürün tedarik etme noktasında çölyaklıların büyük zorluk çektiğini söyleyen Başkan Yaş ilgililerden destek beklediklerini paylaştı.

Çorum Çölyak Adıyaman’da

İçişleri Bakanlığı Sivil Toplumla İlişkiler Genel Müdürlüğü’nün destekleriyle Çorum Çölyak Derneği’nin yürüttüğü ”Glutensiz Mutfak Uygulamaları” projesinin inceleme gezisi kapsamında Adıyaman’da bir dizi ziyarette bulunuldu. Adıyaman Valisi Mahmut Çuhadar, Adıyaman Çölyak Derneği Başkanı Salih Gültoplayan, Belediye Kültür ve Sosyal İşler Müdürü Mehmet Hasan Bereket, Nam Glutensiz Un sahibi Nihat Fidan ve glutensiz yiyecek imal eden Dı Carne’s Coffee sahibi Şirvan Adak’ı mekanlarında ziyaret edildi.

Adıyaman Valisi’nden Yakın İlgi

Güne Adıyaman Valisi Mahmut Çuhadar ziyareti ile başlayan ekip, gördüğü yakın ilgiden dolayı çok memnun kaldı. Başkan Yardımcıları Hacer Kesici ve Dr. Mustafa Azak ile Yönetim Kurulu Üyesi Tuncay Kesici, Adıyaman Çölyak Derneği Başkanı Salih Gültoplayan ve Nam Glutensiz Un sahibi Nihat Fidan’ın katıldığı ziyarette; çölyaklıların durumu, çölyak derneklerinin gerçekleştirdiği faaliyetler ve glutensiz ürünler hakkında bilgi alışverişi yapıldı. Konu ile yakından ilgilenen Vali Çuhadar, glutensiz ürünlerin Adıyaman’da imalatı konusunda çalışmaların takipçisi ve destekçisi olacağını söyledi. ”Glutensiz Mutfak Uygulamaları” projemiz ve çalışmaları hakkında bilgi veren heyet, Vali Çuhadar’ı Çorum’a davet etti.

Çölyak Dernekleri Buluştu

Daha sonra Adıyaman Çölyak Derneği bürosuna geçen ekip, Başkanı Salih Gültoplayan’dan gerçekleştirmiş oldukları projeler hakkında bilgi aldı. Ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getiren Başkan Gültoplayan, konuklarına “Sağlıklı Hayat İçin Glutensiz Mutfak Proje Kitabı ve Güneşi Batmayan Ülke: İnsülinya Diyabet& ÇölyakSIZIM” kitabını taktim etti.

Nam Glutensiz Un’da İnceleme

Firma sahibi Nihat Fidan’ın eşliğinde çalışanlarından bilgi alan yönetim kurulu üyeleri, Nam Glutensiz Un çeşitlerini inceledi. Glutensiz un imalatı hakkında bilgi veren Nihat Fidan, yapılması planlanan projeler için gece gündüz çalıştıklarını söyledi. Fidan, ayrıca Çorum Çölyak Derneği’nin etkinliklerine de katkı sağlamaktan mutluluk duyduğunu ve çölyaklıların hayatını kolaylaştırmak için uygun ve kaliteli glutensiz un ürettiklerini belirtti.

Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü

Adıyaman Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürü Mehmet Hasan Bereket ile makamında görüşülerek çölyaklılar için yürütülen sosyal faaliyetler hakkında bilgi alındı.

Günün Son Ziyareti Di Carne’s Coffee&Restaurant

Çorum ekibi, glutensiz yiyecek imalat ve sunumunu gerçekleştiren kafeyi ziyaret etti. İki çocuğu çölyaklı olan kafe sahibi Şirvan Adak’tan glutensiz yiyecekler hakkında bilgi alan ekip, ürün yelpazesinin artırılmasını istedi, bu tip işletmelerin çölyaklılar için önemine dikkat çekti.

Şanlıurfa Ziyareti

“Glutensiz Mutfak Uygulamaları” projesinin inceleme gezisi kapsamında 2. durak Şanlıurfa oldu. Şanlıurfa Çölyak Derneği, Şanlıurfa Fenilketonüri Derneği, Şanlıurfa Özel Bireyleri Destekleme Eğitim ve Dayanışma Derneği ve Haliliye Belediyesi’ne bağlı “Glutensiz Ekmek Fırını&Sosyal Market” ziyaretlerinde bulunan ekip, faydalı bilgiler edindi.

Hasan Doğan’dan Yakın İlgi

Şanlıurfa Çölyak Derneği ve Türkiye Çölyak Federasyonu Başkanı olan Hasan Doğan Başkan Yardımcıları Hacer Kesici ve Dr. Mustafa Azak ile Yönetim Kurulu Üyesi Tuncay Kesici’den oluşan heyeti kabul etti. Samimi bir ortamda gerçekleşen ziyarette Şanlıurfa’daki çölyaklılar için gerçekleştirilen faaliyetler, Türkiye’de çölyaklıların sorunları ve çözüm önerileri, derneğin çalışmaları ve projeleri hakkında istişarelerde bulunuldu.

Fenilketonüri Derneği’nde Yoğun Çalışma

Şanlıurfa Fenilketonüri Derneği Başkanı Mustafa Çiftçi, ziyaretlerin hepsinde Çorum ekibine refakat etti. Çiftçi, fenilketonüri ve çölyak hastalarına hizmet verecek olan çok amaçlı dernek binasının tanıtımını da yaptı. Çiftçi, açılmasına kısa zaman kalan bu yerde psikoterapi uzmanı, diyetisyen ve fizik tedavi teknisyeninin bulunacağını, hastalara eğitim verileceğini ve kurulan markette el yapımı ürünler ile fenilketonüri diyetine uygun düşük proteinli yiyeceklerin olacağını belirtti.

Otizmli Çocuklar Güvenli Ellerde

Şanlıurfa Özel Bireyleri Destekleme Eğitim ve Dayanışma Derneği Başkanı Berna Ekemen ile çalışmaları hakkında görüşüldü. Çölyak Derneği yöneticileri, Çölyaklıların yeme engeli olduğunu ve bunun da hayatlarında büyük zorluklar doğurduğunu belirtti. Engelli bireylerin derneklerinin birbirlerine destek olması gerektiği konusunda fikir birliğine varıldı.

Mardin Ziyareti

”Glutensiz Mutfak Uygulamaları” projesi kapsamında düzenlenen inceleme gezisinin Mardin ayağında ilk olarak Mardin Artuklu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. İbrahim Özcoşar, makamında ziyaret edildi. Çorum heyeti, Şanlıurfa Çölyak Derneği ve Türkiye Çölyak Federasyonu Başkanı olan Hasan Doğan’dan oluşan heyete ziyaret sırasında Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Serhat Harman, Turizm Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Gülseren Özaltaş Serçek ve Mardin Artuklu Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğr. Gör. Süleyman Engin eşlik etti.

Rektör Özcoşar ile çölyak ile ilgili genel bilgiler, derneğin çalışmaları ve Mardin Artuklu Üniversitesi’nde gerçekleştirilen faaliyetler hakkında konuşuldu. Rektör Özcoşar; toplumda Çölyak farkındalığı oluşturmak ve çölyaklı öğrencilerin hayatını kolaylaştırmak amacıyla çalışmaların yapılması için ilgili akademik birime gerekli talimatları verdi. Ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getiren Rektör Özcoşar, konu hakkında yaptığı açıklamada ”Mardin Artuklu Üniversitesi olarak Öğr. Gör.Süleyman Engin öncülüğünde çölyak hastalarının yaşam kalitesini arttırma çabasında farkındalık çalışmalarına imza atarak, projelerimizle özel beslenme zorunluluğu olan çölyaklılar için glütensiz beslenmeye hayat vermeye devam ediyoruz” dedi.

Glutensiz Şef Süleyman Engin ile Mardin

Çorum ekibi ayrıca Mardin Artuklu Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde Öğretim Görevlisi olarak çalışmaya başlayan Glutensiz Şef Süleyman Engin’i makamında ziyaret etti. Bölümlerinin yaptığı çalışmalar hakkında bilgi veren Şef, heyete eğitim verilen mutfakları ve kurulmakta olan restoranı gezdirdi.

Glutensiz Yolda Son Durak Kızıltepe

Çorum Çölyak Derneği ekibi, Kızıltepe Kaymakamı Hüseyin Çam’ı makamında ziyaret etti. Samimi bir ortamda karşılıklı hoş sohbet ile geçen ziyaretimizde Kaymakam Hüseyin Çam Kızıltepe hakkında tanıtıcı bilgiler verdi.

1 | 10

Çölyak Derneği’nden Glutensiz Mutfak Ziyaretleri (6)