“Ekmekte Yeni Dönem”

Ekmek üretimi ve satışındaki yeni düzenlemeler ele alındı

“Ekmekte Yeni Dönem” konulu panel düzenlendi. Panelde 1 Temmuz’da yürürlüğe giren ekmek üretimi ve satışındaki yeni düzenlemeler ele alındı.

Çorum Belediyesi ve Hitit Üniversitesi’nin işbirliği ile gerçekleştirilen panelde, 1 Temmuz’da yürürlüğe giren ‘ekmekteki tuz oranını düşüren ve kepek miktarını arttıran’ düzenleme kapsamda yapılacak faaliyetler değerlendirildi.

Turgut Özal İş Merkezi Konferans Salonun da saat 14.00’da yapılan paneli Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Reha Metin Alkan, Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Erkan Ermiş, Fırıncılar Odası Başkanı Adem Çıkık, akademisyenler ile fırıncı esnafı izledi.

Panele konuşmacı olarak Çorum Belediye Başkan Yardımcısı Turhan Candan,Hitit Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Seçil Türksoy, İl Sağlık Müdürlüğü’nden Dr. Selda Doğan ile Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü’nden Cevdet Akyüz katıldı.

Panelin açılış konuşmasın yapan Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Reha Metin Alkan yaptı.

Üniversite bünyesinde bulunan Gıda Mühendisliği Bölümünün Çorum’a katacak çok şeyi olduğunun altını çizen Alkan,  “Yakında Gıda Laboratuarımız açacağız. Burası sadece Üniversitenin değil tüm Çorum’un hizmetinde olacak” dedi.

Çorum Valiliği, Çorum Belediyesi ve Hitit Üniversitesi’nin işbirliği ile düzenlenen “Ekmekte Yeni Dönem” konulu panele konuşmacı olarak katılan Belediye Başkan Yardımcısı Turhan Candan, belediye olarak kentin sağlığını ilgilendiren konularda taraf olduklarını belirterek, ekmeğin sözkonusu olması durumunda ise sorumluluklarının daha da arttığını kaydetti.

Artık yeni fırın açma şartlarının ağırlaştığını kaydeden Candan, “Yeni dönemde fırın açmak için müstakil bir yer olması lazım. Artık meskun mahalde bina altlarında yerleşim yerlerine fırın açılamayacak” dedi.

Türkiye’de 5 milyon ekmeğin çöpe atıldığını ifade eden Candan, “Devlet buna sessiz kalamazdı.  Çorum’da ise biz 20 ila 25 bin adet ekmeğin çöpe gittiğini tahmin ediyoruz. Yapılan yeni düzenleme ekmek israfıyla da alakalıdır. Hayata geçen her düzenlemenin mantıklı bir açıklaması vardır” şeklinde kaydetti.

Ramazan önceki yaptıkları hazırlıklardan da bahseden Candan, Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü ve Belediye olarak bir denetim ekibi oluşturduklarını ve ekmek, pide ve simit fırınlarını denetlediklerini söyleyerek, “İnsan sağlığı sözkonusu olduğu için denetimlerde gerekli cezaları vereceğiz”  şeklinde kaydetti.

Belediye Başkan Yardımcısı Turhan Candan konuşmasında fırıncılara uyarıda bulunarak, “Eğer Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Yönetmeliğine uymakta bir isteksizlik olursa, biliyorsunuz bizimde bir fırınımız var ama kullanmıyoruz, bu fırınımızı açar ve gerekli şartlar üretim yaparak halka sunarız” ifadeleriyle sözlerini tamamladı.