Çorum’da Ekmeğin Formülü Değişiyor

Çorum Tarım ve Orman İl Müdürlüğünde, toplumda sağlıklı beslenme alışkanlıklarının geliştirilmesi ve tam buğday unlu ekmek tüketiminin yaygınlaştırılması amacıyla geniş katılımlı bir bilgilendirme toplantısı düzenlendi. Toplantı sonrası yapılan açıklamada kademeli geçiş modeliyle ekmeklerdeki tam buğday unu oranının artırılacağını bildirdi.

Çorum Tarım ve Orman İl Müdürlüğünden yapılan açıklamada toplumda sağlıklı beslenme alışkanlıklarının geliştirilmesi ve tam buğday unlu ekmek tüketiminin artırılması hedefiyle Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü öncülüğünde önemli bir bilgilendirme toplantısı gerçekleştirildiği belirtildi. Türkiye genelinde yürütülen çalışmalar kapsamında seksen bir ilin gıda ve yem şube müdürleri ile teknik personelin katılımıyla düzenlenen toplantıda tam buğday ununun ekmek üretiminde kullanımının artırılmasına ve toplumun farkındalık düzeyinin yükseltilmesine yönelik yol haritasının ele alındığı kaydedildi.

Toplantıda yapılan teknik değerlendirmeler sonucunda tam buğday ununa geçiş sürecinin kademeli olarak uygulanmasının uygun bulunacağı ifade edilen açıklamada kampanya kapsamında üretilecek ekmeklerin en az yüzde kırk oranında tam buğday unu içermesi gerektiği vurgulandı. Bu oranın teknik açıdan beyaz unun yaklaşık yüzde yetmişine karşılık geldiğine dikkat çekilen değerlendirmede, daha besleyici ve lif oranı yüksek ekmek tüketiminin teşvik edilmesinin hedeflendiği aktarıldı.

Sağlıklı ve dengeli beslenme konusunda toplum bilincini artırmayı amaçlayan bu çalışmanın kamu kurumları, belediyeler, üniversiteler, sivil toplum kuruluşları, fırıncılar ve un sanayicileri başta olmak üzere birçok paydaşın iş birliğiyle yürütüldüğü dile getirildi. Geleneksel ekmek tüketim alışkanlıklarının daha sağlıklı hale getirilmesi için ülke genelinde bilgilendirme, tanıtım ve farkındalık faaliyetlerinin sürdürüldüğünü belirten yetkililer “Vatandaşlarımızın sağlıklı beslenme konusunda bilinçlendirilmesine yönelik çalışmalar kararlılıkla devam etmektedir” dedi.